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要不要投資真功夫餐飲

[日期:2009-08-12 ] 來源:互聯(lián)網(wǎng)  作者:佚名

2007年3月,餐飲連鎖集團宣布獲得今日資本、聯(lián)動投資兩家風險投資商3億元的投資。

真功夫總裁蔡達標彼時表示,“引進風險投資后,資金將用于分店擴張,以及員工培訓。目前公司已經(jīng)在華南、華北和華東擁有三大后勤中心,每個后勤中心可以為400家餐廳提供采購、加工和配送能力,足以滿足公司進一步擴張的需求。”

2009年中國餐飲文化&私募資本高峰論壇上,今日資本執(zhí)行經(jīng)理方敏與投資者分享投資真功夫的經(jīng)驗時表示,中國快餐企業(yè)能夠快速發(fā)展,很重要的一點,就是產(chǎn)品的定位,包括品牌的定位。

方敏介紹說,今日資本作為私募股權(quán)投資基金,主要有三個特點。

第一,今日資本專注投資中國大陸的快消品和零售企業(yè),包括傳統(tǒng)行業(yè)投資的真功夫快餐、德清元品牌雞蛋、相宜本草、護膚品,以及床上用品等等。

第二,今日資本的決策非常直接。該基金有3位投資決策委員會成員,均為中國大陸土生土長的大陸人,然后長期生活在大陸,所以跟企業(yè)家的交流和溝通非常直接,決策效率較高。

第三,今日資本的專注可以使公司有更多的精力和資源,在投資之后做得更深入,包括對企業(yè)家更多的幫助等等。具體則包括,一個是品牌的塑造,另一個是一些精細化的渠道管理。

說到真功夫的產(chǎn)品,它抓住了中國的一個特點,方敏說,“就是它所有的產(chǎn)品,包括煮菜,包括米飯,包括湯都是蒸出來的!蹦敲础罢簟苯o它帶來兩個好處,第一個就是它的個性是非常鮮明的,大家想要蒸,想要營養(yǎng),就想到真功夫,那么這個也給他與其他產(chǎn)品帶來非常大的差異化。

“那么我們推出一個蒸,把它跟營養(yǎng)聯(lián)系在一起,在很大程度上,就牢牢占據(jù)了消費者的心。那么當大家想到要吃得營養(yǎng)一點,要吃得中國化一點,就會想到真功夫!鄙鲜鋈耸糠Q。

再有,真功夫做的是蒸的東西,是蒸菜,所以其在運營上面是非常利于工業(yè)化、標準化,以及保持產(chǎn)品品質(zhì)的。在全國各地有350多家門店,在各個店蒸出來的東西,都是一樣的口味、一樣的分量、一樣的味道。

經(jīng)過一些年的經(jīng)營,在上海和北京都占有了一定市場后,真功夫也在考慮執(zhí)行其新的全國擴張的策略,正在研究是不是應該進軍東北、華中和西南市場。

而今日資本在與真功夫高層雙方共同研究后認為,廣州、北京、深圳,是對全國非常有輻射力的一個市場,而且也是競爭最激烈的,如果拿下這些市場,形成非常高的一個品牌的震懾力,順勢而上,去進軍東北、華中和西南應該是會比較順利的。

但在目前這個階段,在北京、上海和廣州競爭這么激烈的階段,公司應該把大部分的精力、物力、人力都集中傾注在這三個最重要的市場。這也是戰(zhàn)略方面的選擇。

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