近日，有網(wǎng)友爆料稱在三元村菜市場(chǎng)買到了染色的豌豆�！巴愣箍瓷先ケ叹G碧綠的，特別新鮮�；丶液罅⒖逃盟�，結(jié)果發(fā)現(xiàn)煮豆子的水變的碧綠碧綠的，而豆子卻變成黃綠色。后來(lái)我有把沒有煮的豌豆看了看，明顯能看到上面殘存的一些綠色的色素點(diǎn)�！弊詈笏胩嵝褟V大網(wǎng)友，最近一定要小心這種染色豌豆，買到假豌豆是小，吃壞了身子就得不償失了。

　　根據(jù)國(guó)家相關(guān)規(guī)定，包括食用色素在內(nèi)的所有色素都不能用在農(nóng)產(chǎn)品上，只有加工過(guò)的食品才能少量添加食用色素，但也有嚴(yán)格的劑量限制，否則會(huì)對(duì)食用者的身體健康產(chǎn)生不利影響。目前是新鮮蔬菜上市的季節(jié)，根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)，像豌豆、蠶豆、辣椒這類蔬菜都曾有“染色”案例，消費(fèi)者選購(gòu)蔬菜時(shí)謹(jǐn)防落入“越綠越好，越鮮艷越新鮮”的誤區(qū)。

　　其實(shí)，染色的豌豆還是比較容易辨別的。據(jù)新發(fā)地蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)的相關(guān)人員介紹說(shuō)，剝開豌豆的表皮，新鮮豌豆的肉和外層一樣是鮮綠色的，而染色的老豌豆，豆肉顏色略微發(fā)白，有別于外層顏色。另外，老豌豆質(zhì)地比新鮮豌豆更硬一些，用手捏碎豌豆，新鮮豌豆兩瓣豆肉不會(huì)明顯分開，而老豌豆的兩瓣豆肉會(huì)自然分開。