老年人由于咀嚼及吞咽能力都比較差，往往一頓飯吃不了什么東西就飽了，而且吃飯的時間總會拖得很長。為了讓老年人每天都能攝取足夠的熱量和營養(yǎng)，海軍總醫(yī)院原副院長馮理達教授建議，老年人不妨一天分5～6餐進食，在正常的三餐之間再加三頓“糊糊餐”，不僅更利于腸胃消化，并且能把老年人一天所必需的營養(yǎng)素和能量補足。

　　適合于老年人的平衡膳食，應該是每天攝入250～300克新鮮蔬菜，100～150克水果，粗細糧主食300克，奶類及奶制品220克，豆類100克等。正餐中蔬菜、主食以及肉類的基本攝入量應該保證。因此，在加餐中應著重吃一些豆制品、奶制品、水果還有各種堅果。老年人牙口不好，就可以想辦法把它們變成半流質的糊糊吃下。
　　老人一般起得較早，早餐和午餐的間隔時間很長，可以在這兩餐之間加一頓。上午10點左右，來一小碗“堅果糊”是個不錯的選擇。因為，堅果中含有大量的不飽和脂肪酸、十幾種重要的氨基酸和多種微量元素。
　　在老年人的家中，一臺攪拌機是必不可少的，把各種堅果如芝麻、花生、杏仁、核桃仁等炒香，用攪拌機研磨成細粉，用開水一沖就得了。雖然堅果所含油脂較多，但老年人每天吃上20～30克，不僅不會造成脂肪、熱量過剩，還可以健腦和減緩視力衰退。吃糊糊的時候，還可以就上兩小塊豆腐干。如果覺得自己磨麻煩，在一些大點的超市里能買到那種現(xiàn)磨的堅果粉，而且堅果的種類可以任由你挑選搭配。
　　午睡后也是加餐的最佳時間，1杯酸奶（125～250毫升為宜）或一個水果就可以，如果想一起吃，不妨做個“果泥酸奶”。先用攪拌機把水果打成泥或是碎碎的果粒，然后拌著酸奶一起吃。這種原汁原味的果粒酸奶可比外面賣的營養(yǎng)多了。專家提醒，老人脾胃功能有所退化，要盡量避免吃過涼過熱的食物，加餐時也要注意，不要從冰箱里拿出酸奶或水果就立即食用，建議午睡前就把它們提前準備好，等回回溫再吃。
　　老年人如果晚餐吃得早，臨睡前最好再吃一點牛奶泡餅干或是燕麥片。稍微吃一點東西，不但讓老人睡得更安心，而且牛奶還有助于晚間補鈣。