新型牛奶添加劑，害你沒(méi)話說(shuō)
食品添加劑的問(wèn)題又來(lái)了。牛奶的三聚氰胺風(fēng)波才剛剛平息，這回又看見(jiàn)皮革水解物蛋白質(zhì)危害人身。據(jù)報(bào)道，企業(yè)非法使用皮革水解物以提高蛋白質(zhì)含量，已非浙江一省晨園乳業(yè)一家獨(dú)有，至少還涉及山東、山西、河北三個(gè)省份。
什么是皮革水解物？
皮革水解物就是皮革水解提取氨基酸肽和氨基酸液，它是人體的一種致癌物。有些食品加工產(chǎn)為了提高牛奶的蛋白質(zhì)含量，就會(huì)往產(chǎn)品當(dāng)中非法添加這個(gè)東西。
皮革水解物是怎么來(lái)的？
皮革水解物就是從皮毛中水解出的物質(zhì)，它的來(lái)源是一些皮革企業(yè)的下腳料，皮毛等等。把廢品皮革在白灰池內(nèi)浸泡還原、清洗、添加復(fù)合酶和活性炭后熬煮制成工業(yè)明膠(假冒食用明膠)，有的再加入濃縮鮮奶精、香蘭素精和甜味素等經(jīng)噴霧改造后生產(chǎn)假冒食用蛋白制品。其中含有大量有毒物質(zhì)，不能用于食品加工。明知道不可以還添加，這不是存心害人嘛。但是，它的來(lái)源便宜并且廣泛，商家用它來(lái)提高奶制品的蛋白質(zhì)含量，降低了成本，賺取了高額利潤(rùn)。利欲的驅(qū)使，使得不法分子致消費(fèi)者的利益于不顧。
看到這里，你大致應(yīng)該明了什么是皮革水解物了吧，明白它是怎樣一種食品添加劑了吧。皮革水解物主要添加的食品是乳與乳制品及含乳飲料，作用是增加蛋白質(zhì)含量。也就是說(shuō)這又是一種類似于三聚氰胺的物質(zhì)，而它與三聚氰胺的不同之處在于，皮革水解物的檢測(cè)難度比三聚氰胺更大。
皮革水解物含大量重金屬有毒物
皮革水解物中含有大量的致癌物質(zhì)——重金屬六價(jià)鉻。這種有毒物質(zhì)比三聚氰胺有過(guò)之無(wú)不及，并且檢測(cè)難度大。它被人體吸收可導(dǎo)致中毒，使關(guān)節(jié)疏松腫大，危害人體健康。衛(wèi)生部網(wǎng)站發(fā)布的《全國(guó)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治近期工作重點(diǎn)及要求》中，將在乳及乳制品生產(chǎn)中，添加皮革水解物、三聚氰胺等非食品用物質(zhì)及濫用增稠劑、香精、著色劑等違法行為列為工作重點(diǎn)？梢(jiàn)，皮革水解物的可怕之處。