晨報訊 盡管上海餐飲服務人員超過100萬人，但是具有專業(yè)水平的餐飲服務師奇缺，在昨日舉行的上海世博烹飪技術比賽上，上海市烹飪協(xié)會有關人士透露了該消息。該協(xié)會正醞釀全市性的餐飲服務人員的培訓計劃。
據(jù)悉，現(xiàn)在本市餐飲業(yè)服務人才的培訓相對于烹飪?nèi)瞬诺呐嘤，顯得很薄弱，許多餐飲企業(yè)將一些毫無相關經(jīng)驗的應聘者招聘進來以后，就讓他們立即上崗。由于餐飲服務人才流動性很大，很多餐飲企業(yè)的負責人也不愿意進行相關培訓。因此目前上海專業(yè)的餐飲服務人員奇缺。